春季谨慎“尝鲜”!春季限定有毒植物与家常野菜相似?没有明确的科学研究证实野生春菜可以治愈疾病,市场上销售的新鲜和人工栽培的“野生蔬菜”大多可以安全食用。
春季谨慎“尝鲜”!
春暖花开是郊游的好时机,挖野菜是很多人的最爱。如马齿苋具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿的作用;蕨菜能祛风湿、利尿、解热,还能作为驱虫剂;苦菜具有抗菌、解热、消炎、明目的作用。此外,人们还说“荠菜应该是灵丹妙药”。
有些人认为野生蔬菜生长在野外,与使用农药和化肥的蔬菜相比,对人类健康有很多好处。在这方面,首都师范大学副教授、植物学博士顾雷认为,没有明确的科学研究证实野生春季蔬菜可以治愈疾病,人们只是喜欢它们的味道和味道,市场上销售的新鲜和人工栽培的“野生蔬菜”大多可以安全食用。
在人工栽培蔬菜的长期育种过程中,草酸、亚硝酸盐等成分的含量相对较少,而野生蔬菜的含量较高,因为它们没有经历过人工育种。“草酸可与血液中的钙结合形成草酸钙,导致肾结石、输尿管结石和胆结石。在吃之前,你应该在沸水中烫1-2分钟。如果春季蔬菜中含有更多的亚硝酸盐,也可以通过烫烫来去除。”顾建议。
在许多常见的野生蔬菜中,人们应该特别注意蕨类植物。顾提醒,蕨类植物含有一些生物碱和“原蕨苷”成分,属于强致癌物,记得不要新鲜生食或直接油炸,蕨类植物必须用沸水烫,用石灰水干燥食用。
春季限定有毒植物与家常野菜相似?
1、钩吻VS金银花
钩吻和金银花(学名忍冬)都是中草药,两者非常相似,钩吻有毒。如果误用钩吻作为金银花,会导致中毒甚至死亡。
科学区分:金银花(忍冬)的花冠呈唇形,雄蕊和花柱比花冠高,形状像鸟。花蕾刚开的时候是白色的,后来变成黄色。乍一看,黄白相间;钩吻的花冠呈漏斗形,花瓣5片,呈黄色,无白色花朵。
2、毛苓VS水芹菜
毛苁蓉看起来像水芹菜,但含有强烈的挥发性刺激成分。与皮肤接触会引起炎症和水泡,口服会引起严重的胃肠炎和中毒症状。
科学区分:水芹叶轮廓三角形,毛苁叶圆心形或五角形;毛苁蓉枝头绒毛较多,折断后味道刺鼻。
3、曼陀罗VS秋葵
曼陀罗的外表与秋葵相似。曼陀罗中毒,一般在进食后半小时,最早20分钟出现症状,最迟不超过3小时,24小时后进入昏睡、痉挛、紫绀,最终昏迷死亡。
科学区分:秋葵高茎呈圆柱形,疏生散刺,叶掌边缘有粗齿和凹缺,两侧有硬毛;曼陀罗茎粗壮直立,整株光滑无毛,有时幼叶上有毛。
春季谨慎“尝鲜”!春季限定有毒植物与家常野菜相似?无论是野生植物还是真菌,在采摘前都应该有充分的了解。最好选择熟知的食物,吃证明无毒健康的野生蔬菜。
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